私たちが真心込めておつくりしています！

豊かな自然が育んだ味「飛騨牛」
柔らかく、とろけるような旨みは、
まさに牛肉の芸術品。

全国和牛能力共進会　最優秀技肉賞連続受賞

「飛騨牛」は岐阜県産の黒毛和種の中でも、特に優れた牛肉のみに与えられる銘柄。
その肉質はきめ細かく柔らかで、とろけるような旨みに定評があります。
清らかな水と澄んだ空気、人々の愛情が育てた「飛騨牛」は安全・安心な本物の味をお届けします。

牛肉はすべて一頭買いしています！

弊社では牛肉を部位で購入するのではなくすべて一頭買いをしています。
一頭買いとは牛肉すべてのパーツを使いこなすだけの技術と知識が必要なため、経験が浅いとなかなかできない方法です。

当社では牛肉を知り尽くしているからこそ、安心して利用できるために一頭買いをし、お客様に牛肉の良さのすべてを知ってもらいたいと考えています。

競りの実績に自信があります！

飛騨牛といってももちろん、牛の種類によって品質の良し悪しはさまざまです。
不安定な品質だからこそ、肉の市場で最も良いものを選別する必要があります。

当社では定期的に競りへの参加をおこなっており、2012年、岐阜県畜産公社にて賞を受賞した飛騨牛の一頭仕入れも経験しております。

品質の良い飛騨牛を見極める力とそれを競り落とす力もみなさまに美味しい飛騨牛を味わっていただくための真髄でもあります。

加工はすべて自社！だからこそリーズナブル

当店では中間業者を挟まず、直接販売店が仕入れから加工までをおこなっております。

通常の店舗では加工業者や仕入れ業者が間にはいっており、こちらの業者へ発生するマージンがお肉の価格を上げてしまっているのっですが、当社ではこれらの作業をすべて自社でおこなうことによって業者間のマージンを最小限にまで減らしました。

品質はどこにも負けない良いものですが、中間マージンが発生していないのでお求め安い価格でご提供しております。とってもお得ですよ！

⇒加工の流れはこちら